Raviolis Rellenos
Ingredientes
- Aceite La Favorita
- 1 pechuga de pollo cocinada
- 100g de tocino finamente picado
- Media cebolla perla finamente picada
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Nuez moscada, sal y pimienta
Ingredientes para la Salsa:
- 100g de albahaca (sólo las hojas)
- 200g de queso parmesano
- 75g de piñones o nueces
- 2 dientes de ajo
- 160ml de aceite de oliva extra virgen
- 250ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Dificultad
60 minPreparación
- Incorporar en una sartén a fuego medio el tocino y esperar a que toda la grasa salga para poder freir el ajo y la cebolla.
- Agregar el ajo y la cebolla perla. Sofreír.
- Poner sal y pimienta al gusto.
- Incorporar la pechuga de pollo troceada que ha sido cocinada previamente, esta debe ir al final ya que no necesita cocción.
- Procesar la mezcla y reservar.
Preparación Crema de Pesto Clásico
- En una licuadora colocar albahaca, queso parmesano, nueces, ajo y Aceite La Favorita.
- Agregar crema de leche.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
