Papas con cuero
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Ingredientes

  • 200 gr de cuero de chancho picado en cuadrados
  • 2 cebollas blancas, una cortada en trozos y otra finamente picada
  • 8 papas cholas peladas y picadas
  • 2 cds de pasta de maní
  • 2 cdta de aceite La Favorita Achiote
  • ¼ taza de leche
  • una ramita de cilantro finamente picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

      Dificultad
      55 min

      Preparación

      • Cocinamos el cuero en una olla de presión juntamente con la cebolla en trozos, sal y pimienta. Reservamos el agua de cocción.
      • Licuamos esta agua con la pasta de maní y la leche.
      • En una sartén con aceite La Favorita Achiote doramos la cebolla, sal y pimienta al gusto y las papas. Agregamos el licuado previamente realizado. agregamos el cuero y finalmente el cilantro y dejamos cocer.