Moro relleno
Ingredientes
- 4 tazas menestra de lenteja
- 4 tazas arroz blanco
- 1 cebolla colorada
- 1 pimiento verde
- 1 manojo pequeño de culantro
- 2 ajos pelados
- 3 aguacates
- 2 limones
- Sal al gusto
- 3 tazas de queso criollo rayado
- 400 gramos de fritada sin hueso
- Pimienta al gusto
- 3 tazas de sal prieta manabita
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de comino
- Achiote La Favorita
- Aceite La Favorita Maíz
Dificultad
0Preparación
- Hacer un refrito con la cebolla colorada, pimiento verde y el ajo, para levantar la menestra.
- Luego mezclar con el arroz blanco hasta formar un moro de lenteja muy húmedo.
- Ese moro mezclarlo con sal prieta.
- Majar los aguacates con sal y limón.
- Cortar la fritada sin hueso en cubos medianos y saltearlos con mostaza y comino.
- Finalmente montarlo en capas usando como base el moro, luego el queso, luego el aguacate y finalmente el cerdo.
