Maito
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Ingredientes

  • 1 taza de yuca cocida cortada en cubos
  • 2 filetes de pescado (dorado o picudo)
  • Ají criollo finamente picado
  • 2 Hojas de bijao (puede ser también de plátano o de ahira)
  • 1 cucharadita de margarina Girasol
  • ½ Pimiento verde cortado en tiras
  • ½ cebolla paiteña cortada en tiras
  • 1 diente de ajo finamente
  • 1 cucharadita de Aceite La Favorita Vida

      Porción de Maito con piso de hoja de bijao servida en un plato
      Dificultad
      50 min

      Preparación

      • Sazonamos los filetes de pescado con sal y pimienta.
      • Aplastamos la yuca hasta obtener una masa homogénea.
      • Abrimos las hojas de bijao y llas untamos con la margarina. Agregamos dentro de la hoja la masa de yuca previamente realizada, el filete del pescado, agregamos el aceite La Favorita Vida, el piento verde, la cebolla el aji y el ajo.
      • Cerramos la hoja y la cocinamos al vapor por aproximadamente 30 minutos.
      • Servimos inmediatamente.