Locro de choclo
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Ingredientes

  • 8 papas cholas peladas y picadas
  • 1 rama de cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de Aceite La Favorita Achiote
  • 2 tazas de choclo desgranado
  • Agua
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 ramita de cilantro finamente picado
  • 2 rodajas de queso fresco
  • 1 aguacate maduro
  • Sal al gusto
  • Comino al gusto

      Dificultad
      60 min

      Preparación

      • Dentro de una olla, hacemos un refrito con el Aceite La Favorita Achiote, el ajo, la cebolla, el choclo desgranado, sal y comino. Agregamos las papas y doramos.
      • Agregamos agua hasta cubrir el doble de la preparación anterior y dejamos cocinar a fuego bajo.
      • Cuando estén cocidos todos los ingredientes, agregamos la leche, el cilantro y por último la crema de leche.
      • Servimos acompañado de queso y aguacate.