Locro de choclo
Ingredientes
- 8 papas cholas peladas y picadas
- 1 rama de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de Aceite La Favorita Achiote
- 2 tazas de choclo desgranado
- Agua
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema de leche
- 1 ramita de cilantro finamente picado
- 2 rodajas de queso fresco
- 1 aguacate maduro
- Sal al gusto
- Comino al gusto
Dificultad
60 minPreparación
- Dentro de una olla, hacemos un refrito con el Aceite La Favorita Achiote, el ajo, la cebolla, el choclo desgranado, sal y comino. Agregamos las papas y doramos.
- Agregamos agua hasta cubrir el doble de la preparación anterior y dejamos cocinar a fuego bajo.
- Cuando estén cocidos todos los ingredientes, agregamos la leche, el cilantro y por último la crema de leche.
- Servimos acompañado de queso y aguacate.
