Arroz encocado
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Ingredientes

  • 1 libra de arroz precocido.
  • ½ cebolla perla finamente picada.
  • ¼ pimiento verde finamente picado.
  • ¼ pimiento rojo finamente picado.
  • 1 cucharada de manteca de cerdo.
  • 1 cucharada de Achiote La Favorita.
  • 1 taza de agua caliente.
  • ½ taza de leche de coco.
  • ¼ taza de coco rallado.
  • ½ libra de camarón.
  • Sal y pimienta al gusto.

      Dificultad
      30 min

      Preparación

      • Hacemos un refrito con Achiote La Favorita, manteca de cerdo, cebolla perla, pimiento rojo, pimiento verde, sal y pimienta al gusto.
      • Agregamos agua caliente y esperamos a que reduzca.
      • Añadimos los camarones y los salteamos.
      • Incorporamos el coco rallado, la leche de coco y finalmente el arroz.