Preparación

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• Partimos la langosta y la salteamos con Aceite La Favorita Original, desglasamos con el vino blanco.
• Separamos la carne y cocinamos la cabeza con cebolla perla y zanahoria. Reservamos el fondo.
• En la misma sartén sofreímos el ajo, tomate, pimiento y agregamos el arroz a freír.
• Agregamos el pimentón y ponemos el caldo de a pocos (la misma cantidad que el arroz).
• Cuando asome el arroz ponemos la langosta encima, esperamos que cocine el arroz y a disfrutar. Perfúmalo con perejil o culantro.

Tip

• Al partir la langosta, nunca hacerlo con cuchillo ya que se aplasta y pierde sus jugos. Ayúdate de una tijera. También es normal que por momentos bote líquido oscuro.
• Puedes reemplazar la langosta por langostinos, haciendo el mismo procedimiento.